채소1 버릴 때는 아까워하면 안 된다 고구마 줄기를 반찬으로 먹으려면 껍질을 잘 벗겨야 한다. 얇디얇은 껍질을 벗겨내지 않으면 좀 질기다. 껍질 벗기는 기술은 별것 아니다. 잎이 있는 윗부분이나 뿌리에 가까운 밑동을 조금 분질러서 조심스럽게 벗겨내면 된다. 어쩌다 보면 줄기를 자꾸 분질러야 하는 일도 생긴다. 아깝.. 2015. 6. 8. 이전 1 다음